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福成肥牛餐飲管理有限公司

專(zhuān)業(yè)分割

多年來(lái)福成肥牛精于業(yè)務(wù)研究，根據口感將牛肉分割成上腦、眼肉、牛小排、肩胛、牛腩排、牛仔骨等多個(gè)部位進(jìn)行分割，同時(shí)又將部位進(jìn)行三等分級，經(jīng)過(guò)48小時(shí)排酸后方可配送到店，將最好的食材呈現給顧客。

中央廚房

為了保證食品安全衛生要求，公司投入大量的人力物力財力建立起符合國家要求的中央廚房，建立中央廚房，實(shí)行統一原料采購、加工、配送，精簡(jiǎn)了復雜的初加工操作，操作崗位單純化，工序專(zhuān)業(yè)化，有利于提高餐飲業(yè)標準化、工業(yè)化程度，是餐飲業(yè)實(shí)現規范化經(jīng)營(yíng)的必要條件，只有這樣才能在一定規?；A上產(chǎn)出規模效益，讓家庭廚房勞動(dòng)社會(huì )化，更科學(xué)地保障消費者的餐桌的安全。

集中配送

福成肥牛所有食材均由公司統一采購，全程冷鏈運輸，運輸全過(guò)程中，無(wú)論是裝卸搬運，都使所運輸貨物始終保持一定溫度的運輸。 冷鏈運輸過(guò)程必須依冷凍或冷藏等專(zhuān)用車(chē)輛進(jìn)行，冷凍或冷藏專(zhuān)用車(chē)輛除了需要有一班貨車(chē)相同的車(chē)體與機械之外，必須額外在車(chē)上設置冷凍或冷藏與保溫設備。福成肥牛共有12輛專(zhuān)業(yè)運輸車(chē)輛，保證配送要求。

技術(shù)過(guò)硬

福成肥牛各店都擁有比較傳統的廚房經(jīng)營(yíng)隊伍、從廚師長(cháng)到各崗位一應俱全，沒(méi)有因為連鎖化、標準化而忽略現場(chǎng)加工、現場(chǎng)烹調的優(yōu)勢，福成蔥油餅、手切肉、麻醬燒餅、海鮮汁等均為現場(chǎng)精心制作，所有產(chǎn)品絕對杜絕各類(lèi)添加劑、色素；保證產(chǎn)品絕對放心與好味！

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